Strona główna

Opis stanowiska:

• Zarządzanie zespołem 12 osób, w celu zapewnienia optymalnego funkcjonowania gastronomii hotelowej
• Zarządzanie procesami i zadaniami zaplecza kuchennego zgodnie z zasadami HACCP
• Tworzenie grafików pracy
• Zapewnienie najwyższego poziomu jakości potraw w restauracjach oraz usług bankietowych i cateringowych
• Organizacja pracy działu kuchni, w tym zarządzanie, szkolenie i motywowanie pracowników
• Przygotowywanie posiłków zgodnie z recepturami i dobrą praktyką zawodową
• Opracowywanie karty menu oraz menu konferencyjnego i bankietowego
• Opracowywanie receptur dań oraz sporządzanie ich kalkulacji cenowej
• Kontrola produktywności działu kuchni, stanów magazynowych (w tym przeprowadzanie inwentaryzacji), racjonalne gospodarowanie towarem oraz nadzór nad gospodarką materiałową
• Odpowiedzialność za food cost hotelu
• Zarządzanie kontraktami z dostawcami, koordynacja procesu zamówień i dostaw towarów

Wymagania:

• Doświadczenie na podobnym stanowisku min 4 lata
• Umiejętność efektywnej organizacji pracy swojej i pracowników
• Umiejętność delegowania obowiązków wśród pracowników
• Pozytywne podejście do wyzwań zawodowych
• Wysokie standardy pracy własnej, zarządzanie zespołem przez motywację pozytywną

Oferujemy:

• Umowę o pracę oraz szereg dodatkowych benefitów
• Możliwości rozwoju w ramach funkcjonującego systemu szkoleń i konkursów
• Możliwość wdrażania nowych pomysłów i samorealizacji zawodowej
• Bardzo przyjazną atmosferę - w naszym hotelu pracują ludzie z pasją
• Stabilność zatrudnienia